溜豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大豆腐 ：1块

辅料

海鲜酱油 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
花椒面 ：适量
葱 ：适量
味精 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.大豆腐横切，看自己喜好分大小块

2.同一面顺切，就变成柱状了

3.豆腐调转侧面，依自己喜好切成大小合适的块

4.切好装盘，方便下锅

5.盐少许，海鲜酱油，味精，花椒面，葱，蒜，老抽，淀粉全部加在碗里

6.清水调匀备用

7.热油下豆腐，不需翻面，下豆腐是为了加水不崩油

8.加快要没过豆腐的水，烧开，多咕嘟一会，为了豆腐更滑，不要经常翻动，豆腐容易碎

9.汤收到图片样子就可以浇汁了

10.浇汁前要搅拌一下，淀粉沉底

11.倒入汤汁搅拌均匀，关火出锅

烹饪技巧

豆腐最好放一夜再切，新买的太嫩容易碎