砂锅金针冻豆腐怎么做好吃又简单
砂锅金针冻豆腐是以冻豆腐和金针菇为主要食材，再配以其他食材用砂锅煲制而成，味道香浓，口感丰富。金针菇是一种非常美味的菇类，含有丰富的氨基酸，特别是有促进儿童大脑智力发育的功能的赖氨酸。再配上豆腐这种含有丰富的钙等营养物质，有补中益气、清热润燥等效果的食疗佳品，使这道菜即美味又营养。
主料
自制冻豆腐 ：300g金针菇 ：100g
姬菇 ：100g
辅料
撒尿包芯牛肉丸 ：6个盐 ：适量
火锅底料 ：适量
小白菜 ：100g
食油 ：适量
高汤 ：适量
具体步骤
1.准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。
2.冻豆腐切小块备用。
3.金针菇切去根，洗净 。
4.金针菇、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。
5.锅中油热，下姬菇翻炒。
6.倒入牛肉丸，炒匀。
7.加入高汤，煮开。
8.倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。
9.砂锅中放入火锅底料。
10.煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。
11.加入金针菇，煮2分钟。
12.倒入小白菜，煮2分钟。
13.煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。
1、买回来的豆腐，沥干水分放入冰箱冷冻即为冻豆腐。2、可以用自己喜欢的配菜来做。3、普通的肉丸子做出来也很美味。
