金针豆腐瘦肉煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜金针菇 ：200g
干粉丝 ：20g
猪里脊肉 ：100g
南豆腐 ：1块
香油 ：1茶匙（5ml）
香菜 ：1棵
盐 ：1茶匙（5g）
白胡椒粉 ：1/2茶匙（3g）

辅料

具体步骤

1. 金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见，厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。

2. 大火稍沸煮锅中的水，迅速将猪肉丝放入拨散，汆煮1分钟，然后捞出沥干水分。

3. 将砂煲内注入凉水（大约750ml），同时放入猪肉丝和金针菇，用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。

4. 将南豆腐片放入，改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。

5. 最后改大火，加入泡好的粉丝，待汤汁渐渐耗干，调入盐、白胡椒粉和香油，撒入香菜碎即可。