金针笋豆腐鱼片汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

金针笋150公克 ：150公克
嫩豆腐100公克 ：150公克
鱼片100公克 ：150公克
胡萝卜30公克 ：150公克
黑木耳30公克 ：150公克
姜20公克 ：150公克
高汤700cc ：700c?c
水1000cc ：1000cc
沙拉油1大匙 ：1大匙
A.盐1小匙 ：1小匙
鸡粉1/2小匙 ：1／2小匙
米酒1/2大匙 ：1/2大匙
B.胡椒粉少许 ：少许
香油少许 ：少许

辅料

具体步骤

1. 金针笋洗净切段；嫩豆腐切块；胡萝卜、姜切片；黑木耳洗净切片备用。

2. 取一汤锅，倒入水煮滚后，放入鱼片汆烫30秒，捞出备用。

3. 热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法1的姜片爆香后，倒入高汤、作法1的豆腐块、胡萝卜片、黑木耳片煮至滚沸。

4. 于作法3的锅中续放入作法1的金针笋段及调味料A煮至约1分钟后，放入作法2的鱼片煮熟，最后加入胡椒粉、香油即可。