山楂水晶肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

开胃消食小零食，亮泽的糖浆包裹在果子上就像水晶一般 ，又酸又甜,又糯又韧 吃一口的口感很好。山楂水晶肉丁非常适合特别容易积食的人群。可以作为孩子的零食食用。山楂酸酸甜甜的口感会使人的食欲大开。经常被作为开胃的宝石。

主料

里脊 ：400g

辅料

山楂酱 ：适量
番茄沙司 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：5ml
鸡蛋 ：1个
淀粉 ：适量
香叶 ：4片
盐 ：适量
绵白糖 ：适量
蔬之鲜 ：3g
料酒 ：10ml
葱姜 ：适量
大料 ：2朵
花椒 ：20粒

具体步骤

1.里脊肉洗净去掉筋膜

2.自制山楂酱

3.葱姜、香叶、大料、花椒

4.里脊肉切成肉丁

5.倒入料酒

6.盐

7.淀粉

8.搅拌均匀在放入一个蛋清

9.抓均匀的肉丁腌制10分钟

10.锅中油烧至六成热

11.肉丁炸变颜色即可捞出

12.等油烧热后复炸，肉丁下入后迅速捞出

13.锅留少许底油下入大料、姜、香叶煸炒出香味

14.下入山楂酱

15.番茄沙司

16.煸炒出红油下入葱小块

17.在下入蚝油

18.下入蔬之鲜提鲜

19.白糖

20.最后都调好味下入炸好的肉丁，翻炒入味即可出锅

烹饪技巧

1、肉切1厘米大小的丁，然后在腌制10分钟就可以炸了。2、山楂酱和番茄沙司可以解油腻还可以起到肉质的口味。3、做好的山楂水晶肉丁颜色漂亮，看着就很有食欲。建议友友们试一下。