山楂什么时候成熟采摘？山楂的种类有哪些呢？

山楂一般是人们常见的一种食物，在我们的日常生活中，可能吃到山楂做的零食会比较多，比如山楂做的糖葫芦，以山楂为原料做的山楂片，或者是山楂糕都是十分开胃的，那么山楂什么时候成熟采摘呢?

一、山楂什么时候成熟采摘

山楂在一般来说会在五月或是六月份进行开花结果，到了八月，十月份果子开始逐渐的长大，变成熟，一般果子基本熟透了是在十月份，在十月份才摘下的山楂，口感是最好的。成熟的山楂果，外表的颜色更加的鲜红，果皮表面的白点也比较的鲜明，果肉会慢慢的变得开始发软，有一定的弹性，用棍子或者是手轻轻地摇动果树，山楂就会掉落，此时就说明山楂果已经成熟了。如果采摘山楂的时间过于早的话，这时的山楂还没完全成熟，口感也相对来说会比较差，表皮会有青绿色，如果采摘的山楂时间过于晚的话，会导致山楂的果肉开始变的松软，不利于长时间的储存和运输 。

二、山楂的种类

山楂会根据口感进行两种大的分类，一种是酸口的山楂，一种是甜口的山楂。酸口的山楂中包括歪把红、大金星、大绵球。甜口的山楂中有南山楂、大五棱山楂、信宜山楂。

歪把红山楂一般是在11月份成熟，这种山楂的口感会比较的酸，但是它的果实的体型是比较大的。大金星，山楂是最酸的一种品种，他的个头会比较小，但是果皮的颜色是暗红色的。

大绵球，山楂的个头比较大，外表皮会偏绿色，刚吃到嘴里是酸酸的，吃完之后会有一丝甜味。

南山楂的口感是比较甜的，闻起来有一种果香味，一般南山楂是用来做中药。大五棱山楂，它的个头比较小，里面的果核是比较大的，生长期一般在三年以上。细姨，山楂口感是比较香甜的。

山楂的种类不同，其口感表皮的颜色，果实的大小也会有很大的差异，所以大家在挑选山楂的时候可以根据自己的口味来进行挑选，而且山楂的成熟期一般是在十月份，大家在挑选山楂的时候，可以根据其果肉的软硬程度，果香味的浓烈与否来进行选择。