自制酱烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

肋排 ：500

辅料

料酒 ：1汤匙
姜 ：3-5片
豆瓣酱 ：2汤匙
李锦记香辣酱 ：2汤匙
老抽 ：1汤匙

具体步骤

1. 锅内倒清水煮开后，加入料酒，放入排骨焯约3分钟，捞出用冷水冲净，晾干备用。

2. 热锅入油，加入姜片炒香后，加入豆瓣酱，李锦记香辣酱，小火翻炒出红油后，倒入排骨炒匀。

3. 加老抽抄匀后，注入开水，没过排骨约1cm。大火煮开后，盖上锅盖转小火炖1小时。

4. 筷子能轻易插入肉中表示OK了，大火收汁出锅。

烹饪技巧

酱本身都比较咸，因此不用加盐，水也比一般红烧要多放了。