自制板栗烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

板栗 ：500
排骨 ：600

辅料

黄酒 ：适量
姜片 ：适量
八角 ：1个
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.将板栗洗净,用刀子切一道口,放入锅中,加入水和少许盐,开火烧5分钟即可;

2.然后取出趁热剥去板栗的壳和皮,剥好的板栗先放着备用;

3.锅中放入1大匙油,放入几块冰糖小火炒至冰糖溶化,呈深褐色,再倒入洗净的排骨,姜片、蒜、八角继续炒至排骨均匀上色;

4.倒入没过排骨的开水,调入酱油、蚝油、盐、黄酒,大火烧开，将浮沫尽量撇清;

5.将排骨倒入厚底深锅，置于电磁炉上，再次大火烧开转小火焖煮半小时(这步也可以省略，直接在原锅焖煮);

6.再加入剥好的板栗,继续小火焖煮半小时即可,打开锅盖,如果锅里汤汁还很多,就开大火收汁至汤汁变少。

烹饪技巧

调料按自己的来