浓香鲍菇烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，是低热量、低脂肪、低钙食材。可以提高免疫力、美容养颜、软化和保护血管，能够降低人体中血脂和胆固醇。鲍菇的存储时间长、不易腐烂。排骨中具有较高的蛋白质，与鲍菇融合味道极好。

主料

杏鲍菇 ：500g
排骨 ：400g

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
醋 ：适量
八角 ：适量
酱油 ：适量
冰糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.排骨买来时就请店主给剁好了，洗干净

2.用开水再洗两遍，滤去血水和浮油，也能洗的更干净

3.用清水冲干净

4.把排骨码在砂锅里，放入葱段、八角、姜片和料酒

5.倒入适量的清水，盖上锅盖焖20分钟

6.焖排骨的时候，杏鲍菇洗净切滚刀块（手撕更好）

7.同时备好料汁--蒜蓉里加适量的酱油、醋和盐

8.20分钟后关火，排骨香味已经飘出来了

9.油锅加热，加冰糖炒化

10.冰糖炒出颜色后，把砂锅里的排骨放锅里炒上色

11.倒入料汁继续炒

12.倒入杏鲍菇翻炒上色

13.待杏鲍菇完全上色且变软后，把砂锅里焖排骨的汤倒锅里

14.翻炒3分钟后，盖上锅盖焖5分钟，汤汁变浓稠，关火即可。

烹饪技巧

喜欢软烂排骨的朋友，可以用电压锅压一下，或者在砂锅里多焖一会儿。