简单版清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲈鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
姜 ：30
大葱 ：30
白糖 ：3
蒸鱼豉油 ：50ml
白胡椒粉 ：1
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好所需的食材和调料。

2.在鱼身两侧斜着切几刀。

3.鱼身上抹一层盐，腌制十分钟。

4.腌鱼的同时切好葱丝和姜丝。

5.将一半葱姜丝塞在刀口处。

6.放入蒸锅，上汽后蒸8分钟。

7.蒸鱼的时候调料汁，半勺白糖、适量白胡椒粉、50ml蒸鱼豉油，搅拌均匀即可。

8.将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出的汁，扔掉塞的葱、姜。

9.将剩余葱、姜丝摆在鱼上，浇上料汁。

10.炒锅中加适量油（平时炒菜的用量即可），烧热后浇在葱、姜丝上即可。

烹饪技巧

1.鲈鱼腹部内有一层白色内膜，要清理干净，以免影响口感。2.蒸鱼蒸出的汁很腥，要倒掉。3.蒸鱼豉油上说明让用100ml，我觉得太多，减半用了。