![清蒸鲈鱼（懒人版）怎么做好吃又简单]( "清蒸鲈鱼（懒人版）怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲈鱼 ：
1条 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量生抽 ：
适量 姜 ：
适量蒜 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
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1.新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。
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2.鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。
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3.鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟。
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4.把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟。
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5.蒸鱼时把蒜剁碎。
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6.热锅放入一大勺油烧热。
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7.把蒜粒下锅小火煸炒。
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8.蒜粒炒至金黄即可。
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9.把蒸好的鱼倒去盘中的水份，摆上香葱。
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10.把蒜和油趁热浇在鱼身上。
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11.最后淋上上好的生抽即可。
烹饪技巧
炸蒜时要注意火候，炸过了就有焦苦味，炸好后立马出锅浇在鱼身上，激发出鱼的鲜甜味。
