准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲈鱼 :
400 辅料
生姜 :
适量 小葱 :
适量油 :
适量盐 :
适量 香菜 :
适量蒸鱼豉油 :
适量 具体步骤
1.鲈鱼清理干净打刀花用适量盐,胡椒粉和料酒腌制8分钟
2.生姜切丝,小葱,香菜切段
3.蒸鱼碗底铺一层姜丝和葱段
4.腌好的鱼放上面,再在鱼身上铺上姜丝和葱段
5.锅内放水烧开放入鲈鱼蒸15分钟
6.取出倒去蒸出来的汁和拣去姜丝葱段
7.放入香菜,淋上适量蒸鱼豉油
8.炒锅热油,然后把热油浇到鱼身上即可
烹饪技巧
鱼不宜腌制太久,尽量控制在10分钟之内