柠檬凹蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黄油 ：50
大豆油 ：100
淡奶油 ：75
糖粉 ：120
低筋粉 ：120
泡打粉 ：3
蛋黄 ：270
蛋白 ：500
砂糖 ：80
塔塔粉 ：5
水 ：80

辅料

纯净水 ：320
卡士达粉 ：100
柠檬 ：1只

具体步骤

1. 1：黄油，沙拉油，淡奶油，糖粉，水，烧到35度。

2. 2 : 加入低筋粉，卡士达粉，泡打粉，拌匀。

3. 3：加入蛋黄拌匀，备用。

4. 4：蛋白，塔塔粉，砂糖，打至中性发泡，与蛋黄部分拌匀。

5. 5：模具装入面糊120克，烘烤上火180下火160时间12分钟。

6. 6：出炉装入馅料120克，表面面糊120克入炉，上火190，下火关掉，时间20分钟。

7. 纯净水，卡士达粉，柠檬汁拌匀快速4分钟

烹饪技巧

1，大家好，在做的过程中没有时间拍摄过程图片，希望大家谅解。2，若有朋友在家制作，请仔细阅读文字描述。3，配方的调整请按您的模具大小调整。4，若有不懂可在下面留言，谢谢~！