为什么青柠比柠檬贵？青柠与柠檬的营养

一说到口感“酸”的水果，很多人都会联想到柠檬，不过却有很少人会想到“柠檬的兄弟”——青柠。小编相信经常买柠檬的朋友们应该会发现市面上的柠檬一般都分为两种类，一种是表皮为黄色的柠檬，而另一种则是青色的柠檬。此时，有些小伙伴应该对这两种柠檬充满疑惑了。这两种柠檬是一样的品种吗?为什么青柠比柠檬贵?

为什么青柠比柠檬贵

大家可不要以为青柠檬是未成熟的黄柠檬，其实这两种柠檬是截然不同的品种，不止果皮的颜色不一样，营养价值方面也有所不同。

青柠檬的价格会比黄柠檬贵。这是为什么呢??

一、青柠檬食用率比黄柠檬高

1.其实青柠很常用作烹饪食材，尤其是在东南亚的菜式中更是常见，例如：泰餐都是至辣至酸的食物;印度餐常用青柠来调味，制作酱料;青柠在娘惹餐也是必不可少的食材，是精髓所在。

青柠口味浓烈，但香味较清谈，很适合用作调味。与鱼类一起烹煮可以去腥，与肉类一起烹煮有提鲜的效果。所以，饭店里一般都是用青柠来炒菜的。

2.黄柠檬则用于西餐的烹调之中，通常被用于榨成柠檬汁或切片泡水喝。黄柠檬配上蜂蜜泡水饮用，是绝佳饮料啊!

论作用而言，青柠食用率比黄柠檬高，小编觉得这大概就是青柠价格比柠檬贵的原因吧。

二、青柠所含的一些营养物质比柠檬高

1.青柠：青柠吃起来更酸，其中所含的柠檬酸和维C也相对的较高。

2.柠檬：有很好的美容效果，是女性大爱的水果之一，泡柠檬水或柠檬片面膜。

其实青柠与柠檬的营养成分都基本相同，仅有些许的高低之别，而青柠所含的营养成分就高一些。

青柠和黄柠檬的用途区别大致了解了吧?别再傻傻分不清，买错了还觉得酸。针对不同的用途，各自购买自己喜爱的柠檬吧。小编温馨提醒，大家不要食用过量，避免导致胃酸过多，还吃出胃病，倒是可就是物极必反了。