皮蛋韭菜盒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韭菜盒子面皮 ：12个
沙拉油1大匙 ：1匙
水适量 ：适量
馅料： ：适量
皮蛋 ：5颗
韭菜 ：180公克
盐 ：5公克
鸡粉 ：3公克
细砂糖 ：四分之一匙
胡椒粉 ：四分之一匙
香油 ：20公克

辅料

具体步骤

1. 皮蛋放入锅内，加入适量冷水可盖过皮蛋，用中火煮约15分钟，捞出沖冷水剥壳切小丁。

2. 冬粉泡水至软切1公分小段；韭菜洗净切0.5公分小段。

3. 将作法2的韭菜丁加入香油拌匀，再加入冬粉和其余调味料，再拌入作法1的皮蛋丁混合成馅料。

4. 在韭菜盒子面皮上放上作法3约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。

5. 锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的皮蛋韭菜盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。