精致韭菜鸡蛋虾皮盒子怎么做好吃又简单
韭菜有些人爱，有些人恨，只是因为它的味道并不是所有人都能够去接受的，我们，韭菜其实也是一项比较难做的好吃的一道菜，因为它所特有的味道呀如何搭配才不会太奇怪也是我们所要去学习的，韭菜的做法也比较多，炒，烤，等等，今天我们要教的是韭菜鸡蛋虾皮盒子。
主料
韭菜 ：500面粉 ：500
辅料
食盐 ：1勺香油 ：1勺
虾皮 ：20
鸡蛋 ：3个
水 ：适量
具体步骤
中筋面粉适量倒入盆里
慢慢冲入沸水，边倒变用筷子搅拌成絮状
揉成面团，盖上保鲜膜，静置饧发半小时
韭菜摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡，沥干水分切碎，既可以令其新鲜，还可以去除农药残留
鸡蛋三个打散
锅倒适量油烧热，再倒入打散的蛋液，并用锅铲不停搅拌翻炒，最后炒熟后就是鸡蛋碎了
虾皮放清水中泡10分钟，清洗干净
韭菜碎 、虾皮，炒好的鸡蛋放入盆里，放入香油和适量的盐拌均
案板上撒上干粉，将饧好的面团揉圆，搓成长面剂子，再切成相同大小的小面剂子，另一块面团放到盆里，加锅盖或保鲜膜以免变干
取一个小面剂子，用手压扁，左手旋转面团，右手压着擀面杖，擀成薄面皮
将适量的馅料放在面皮上，皮薄馅大才是好吃
用叉子把面皮的边缘压出花形，因为不喜欢吃厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按出的花型
平底锅稍倒一点油放入韭菜盒子，中小火煎至两面微黄饼熟即好
