粤式菜干蚝豉粥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

菜干，是用小白菜晒干而成的，可以用来煲汤或者熬粥。有清热解毒，通肠胃等功效。蚝豉，是蚝肉晒干而成的，是广东这边比较传统的一种食物。它拥有“海牛奶”之称，可想而知它的蛋白质含量非常丰富。这道粤式菜干蚝豉粥，是非常地道的粤菜之一，大家可以尝试做一下。

主料

菜干 ：适量
蚝豉 ：适量
香米 ：1量杯

辅料

橄榄油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

准备好食材：菜干、蚝豉、姜、香米。

菜干需浸泡至软然后切段、姜切片。大米洗好之后沥干水分，用少许盐与橄榄腌制备用。蚝豉清洗略浸泡沥干水分。

将腌好的米倒入压力锅内，加入约半锅的温水，盖上锅盖煮沸后转小火约十分钟后熄火。

打开锅盖，粥还没完全煲好。但没关系，我们还需要继续煲。

将菜干与姜放入，盖上锅盖继续大火煮沸后熄火。

再次打开锅盖后，粥已经煲得差不多。

这次放入蚝豉，还要盖上锅盖继续煲约十五分钟后熄火。

这个时候粥已经完全煲好非常绵，调入少许盐与胡椒粉即可食用。