川味回锅肘片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

煮好的肘子肉切片 ：适量

辅料

青椒 ：适量
姜 ：适量
蒜苗 ：适量
蒜头 ：适量
葱 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
生抽 ：适量
甜面酱 ：适量
料酒 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1. 蒜头、生姜切片，青椒、蒜苗、葱切段，郫县豆瓣剁碎。

2. 热锅热油，爆香姜片，倒入肘片大火煸炒。（一定要把肉煸得表面干干的焦黄焦黄的才香。）

3. 然后加入郫县豆瓣、甜面酱炒香，倒入少许料酒和生抽。（郫县豆瓣、甜面酱和生抽都很咸了，不需要再加盐。）

4. 把青椒和蒜头倒入锅中炒软炒香，最后放入蒜苗和葱段，稍许翻炒即可起锅。