家常菜川味回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：200

辅料

杏鲍菇 ：80
胡萝卜 ：80
葱 ：适量
青蒜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
青椒 ：50
生抽 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.1，准备材料，五花肉一块，杏鲍菇，青蒜，青椒等

2.2，五花肉煮20分钟左右，用筷子能扎透即可，捞出切成薄片

3.3，各种材料洗净，切片，葱姜蒜切碎

4.4，炒锅内放油，下肉片炒到两面金黄

5.5，炒好的肉片装盘备用

6.6，煎肉剩下的油爆香葱姜蒜

7.7，加入郫县豆瓣酱，翻炒

8.8，依次加入胡萝卜，青椒，杏鲍菇

9.9，加入肉片翻炒均匀，加入生抽糖少许，继续翻炒

10.10，加入青蒜苗，翻炒，等青蒜断生后即可出锅

11.11，装盘，晚上炒菜光比较暗，拍摄的效果不是很好，但是依旧能看出这鲜亮的颜色

12.12，再拍一张，呵呵，开吃吧

烹饪技巧

1，五花肉要选择五花三层的比较香2，郫县豆瓣酱本身有咸味，加盐的时候要适量，或者不加