准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
250 洋葱 :
一个 青蒜 :
4根 辅料
豆豉 :
5辣豆瓣酱 :
2勺白糖 :
5盐 :
1勺料酒 :
10 具体步骤
1. 主料:五花肉,洋葱,青蒜
2. 辅料:辣豆瓣酱,郫县豆瓣
3. 青蒜切成斜刀状,洋葱切成滚刀块
4. 放入水中,加料酒,葱,大料,下冷水文火煮约30分钟。乘出切片
5. 下锅放入少许油,放入肉片,至肉片出油并卷起,放入切碎的豆瓣和辣豆瓣酱。
6. 待肉片8成熟时放入洋葱,快炒并放入盐少许,最后放入青蒜。
7. 迅速装盘,香喷喷的川味回锅肉就成功了
8. 五花肉肥而不腻,是下饭佳肴。