![正宗四川回锅肉怎么做好吃又简单]( "正宗四川回锅肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
25分钟主料
红灯笼椒 ：
一个 洋葱 ：
一个猪五花肉 ：
一斤 辅料
桂皮 ：
少许 大葱 ：
一根 花椒 ：
少许甜豆瓣 ：
一匙豆豉辣椒酱 ：
少量 具体步骤
1.烧开水，放大葱，桂皮。加猪五花煮熟。以能插进筷子为宜。出锅后迅速冷却，没有冰水可以用流动的自来水。
2.五花切片，尽量薄。不放油，入锅翻炒，以出油和出肉汁为宜，略焦为上。加油继续翻炒，到肉打卷。
3.肉出锅。下油，放花椒，洋葱翻炒，洋葱稍软后放入甜豆瓣和豆豉辣椒酱，翻炒出红油。加入炒好的猪五花，最后加灯笼椒略翻炒。装盘后可以加点小葱做装扮啦
烹饪技巧
肉要煮熟，不然会腥。喜欢放辣椒的，大胆放吧
