牛柳炒韭苗怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛柳 ：100
韭苗 ：1小把

辅料

泡椒 ：3根
姜丝 ：适量

具体步骤

1. 牛柳切丝（注意纹路），加料酒，生抽，淀粉拌匀腌制10分钟。韭苗洗净切段。泡椒，姜片切丝。

2. 热油锅（大火）入牛柳丝快炒1分钟左右，捞起备用。

3. 剩下油锅入泡椒，姜丝爆香后入韭苗翻炒，加盐，少量水，少量老抽焖煮，入牛柳丝炒匀即可。

烹饪技巧

牛柳就是牛的里脊肉，横着纹路切吃起来比较嫩。