鲜虾腐皮卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪肉馅 ：适量
鲜虾 ：适量
马蹄 ：适量
豆腐皮 ：适量
香菜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鲜虾去壳去虾线用牛奶泡半个小时，可以让虾吃起来更鲜嫩弹滑

2. 猪肉馅（7分瘦，3分肥），加耗油，一点点料酒，盐，切碎的马蹄和香菜搅拌

3. 鲜虾泡好后去湿用刀背稍用力拍，拍好后加盐腌制3分钟，腌好后切成一半，放进肉馅里搅拌均匀

4. 豆腐皮剪成见方，把调好的馅料包裹起来，用牙签固定好

5. 锅热放油，中小火等油温差不多时（温度不要太高），放入卷好的腐皮卷煎炸至两面金黄即可出锅

烹饪技巧

馅料不要包裹太多，否则里边的肉很难全熟油温最好控制在5、6分左右