腐皮鲜虾捲家庭版怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.虾仁 ：250公克
肥猪肉 ：50公克
姜末 ：1小匙
葱末 ：1大匙
B.腐皮 ：适量
低筋面粉 ：适量
水 ：适量
盐 ：3.5公克
味精 ：5公克
糖 ：6公克
太白粉 ：7公克
胡椒粉 ：1小匙
香油 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 虾仁挑去肠泥洗净沥干水份；肥猪肉绞成泥；低筋面粉用水调匀成面煳，备用。

2. 取一钢盆放入作法1及所有剩余的材料A，加入所有调味料一起拌匀至有黏性，即成虾泥馅。

3. 取出半圆形的豆腐皮一张平均割成长三角型三张，每张包入40公克作法2的馅料，并捲起成春捲型的长筒状后，接口处用面煳黏紧，重复此动作至材料用毕。

4. 热油锅，烧至150℃，放入作法3的腐皮捲后转小火炸至金黄色即可捞起沥干油脂。