炒黄花菜肉丝好吃的秘诀！图解

黄花菜炒肉丝要怎么做才好吃呢？虽然它的做法很简单，几乎家家户户都会做，但各家有各家的做法，在味道上各有不同。现在我就来告诉你们我家妈妈的秘方吧！味道完胜外面餐馆。记住炒黄花菜肉丝的时候加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，这样吃起来够味

主料

干黄花菜 ：一把
肉丝 ：100克
木耳 ：一把

辅料

料酒 ：一勺
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
蛋液 ：一个
淀粉 ：一勺
油 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量

详细步骤：

第一步

猪肉切丝，加盐，淀粉，料酒，胡椒粉，蛋液腌制10分钟

第二步

黄花菜，木耳泡好，然后木耳切丝，黄花菜去蒂

第三步

葱切段

第四步

木耳焯水，捞出

第五步

黄花菜焯水，捞出沥干水分

第六步

锅中倒油，烧热，下肉丝炒至变色

第七步

加葱段炒匀

第八步

放黄花菜，木耳

第九步

加生抽，盐，糖，料酒炒匀，然后倒入淀粉水勾芡即可

第十步

出锅，放上葱丝

烹饪技巧：

肉丝事先腌制，使其更入味