自制黄豆面糊怎么做好吃又简单
美味的黄豆面糊，它是小时候奶奶经常给我做的一道菜，当时没有现在的条件好，但是奶奶的手艺也是极好的。长大后这道菜就是回忆里的一道菜，每每想起奶奶，就会做起这道菜，充满了回忆。黄豆含有丰富的钙质和磷，对于预防小儿佝偻病及易患有骨质脱钙的老年人很有益，其中含有丰富的铁也可以帮助人体吸收。
主料
黄豆 ：250面粉 ：适量
鸡蛋 ：1个
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
味极鲜 ：适量
生抽 ：适量
黑芝麻 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1:把黄豆要提前泡几个小时
2:平底锅开小火，锅内倒入适量的油
3:将黄豆倒入锅中，不停地翻炒
4:开小火或者是文火翻炒，火大黄豆容易糊
5:锅内加入盐，适量
6:加入适量的味极鲜酱油、生抽、鸡精
7:锅内倒入水适量，开大火烧开之后，中小火一直咕嘟着
8:提前调好一份浓稠的淀粉糊
9:等到黄豆有些软烂的时候就可以加入调好的淀粉糊了，加入淀粉糊之后要快速的搅拌，要转到最小火，不然会容易粘连在一起
10:搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋，然后不停的搅拌，直到鸡蛋被打散，一两分钟之后就可以关掉火，然后出锅了
11:放凉之后用保鲜膜做成一个个的圆形，然后均匀撒上黑芝麻，就可以了
