苹果酱蛋糕卷的做法 苹果酱蛋糕卷怎么做

“自制了一些苹果酱，拿来做蛋糕卷，好吃！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苹果酱蛋糕卷的做法步骤

• 1、将水和玉米油混合

• 2、分蛋，将蛋黄分在水油盆里

• 3、蛋白分3次加入50克白糖打发至湿性发泡

• 4、将蛋黄和水油混合液搅打乳化

• 5、筛入低筋粉

• 6、混合均匀

• 7、将三分之一蛋白霜加入蛋黄液，混合均匀

• 8、将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

• 9、用刮刀翻拌均匀

• 10、倒入铺着油纸的烤盘中，用力震几下

• 11、放入预热好的烤箱中层上下火170度，烘烤20分钟

• 12、上色均匀后立即出炉

• 13、移到烤网上，.撕去周围油纸冷却

• 14、稍凉将蛋糕倒扣在一张油纸上

• 15、表面均匀抹一层苹果酱

• 16、借助擀面杖卷起

• 17、冷却后即可切块享用

• 18、成品图

• 19、成品图

• 20、成品图

小窍门

1.蛋白打到湿性发泡即可
2.表面烤干一些不容易掉皮
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度