美味好吃的自制土家酱香饼图解

说的酱香饼，那自然是土家第一。相信大家都吃过土家酱香饼，街上总有店铺在卖酱香饼，土家酱香饼不仅酱好吃，饼也很脆。无论是老人，中年人或者是小孩子，都很难逃它的魅力吧！今天我就教各位一个在家就能简单制作土家酱香饼的好方法，不仅省钱还省力。

主料

面粉 ：300g
水 ：200g

辅料

郫县豆瓣酱 ：10克
甜面酱 ：10克
蒜蓉辣酱 ：10克
熟芝麻粉 ：一大勺
白糖 ：半小勺
孜然粉 ：一小勺
食用油 ：适量
八角 ：一个
花椒 ：适量
花椒粉 ：一小勺
芝麻 ：一小勺
葱花 ：适量

详细步骤：

第一步

面粉用温水和面，揉成较软的面团，饧十分钟再继续，揉成光滑的面团，继续饧半个小时。

第二步

郫县豆瓣酱剁碎，准备甜面酱和蒜蓉辣酱。

第三步

锅中放油，小火炸香八角和花椒，捞出留油。下入郫县豆瓣酱炒出红油，加甜面酱和蒜蓉辣酱炒出香味，加小半碗水，加白糖、孜然粉、熟芝麻粉，大火把水烧开，翻炒几下即可关火出锅。酱料就做好了。

第四步

饧好的面团一分为二。擀成薄片，涂抹一些油，撒上花椒粉。

第五步

面片切成如图的九宫格。

第六步

一片压一片，折叠起来。

第七步

然后擀成大薄饼

第八步

预热电饼铛，倒适量的油，把饼烙至两面呈金黄色。刷一层酱料，撒白芝麻和葱花。土家酱香饼就做好了。

第九步

出锅，切块，装盘。

烹饪技巧：

熬酱要翻拌，不然会糊