无锡酱排骨色香味俱佳，自己做更营养美味图解

无锡酱排骨是特别受欢迎的一道硬菜，不管是在无锡本地还是在其他地区，这道菜由于它独特的味道，已经征服了大多数美食爱好者的味蕾，一般这样一道菜出去吃也是价格不菲，但是其实它的做法并不是想的那么难，自己做的话还很卫生健康，试试看吧。

主料

排骨 ：600g

辅料

葱 ：50g
姜 ：50h
白糖 ：一汤匙
老抽 ：一汤匙
芝麻 ：20g
盐 ：20g
鸡精 ：20g

详细步骤：

第一步

准备好排骨洗干净，冷水下锅，加入葱姜蒜。

第二步

煮沸一分钟后捞起来冲洗干净。

第三步

锅中热油，放入葱和姜爆炒。

第四步

倒入排骨翻炒，然后放一勺白糖。

第五步

加入老抽，鸡精，继续翻炒。

第六步

正常火候翻炒不放盐。

第七步

炒好的排骨多放水，盖上盖子小火煮20分钟。

第八步

煮到排骨收汁就可以起锅了。

第九步

起锅装盘就完成了。

烹饪技巧：

整个排骨炒的过程中，火候一定要控制好，不能把火开大了容易糊。