鲜美筋道的油爆大虾怎么做好吃又简单
其实之前呢，我觉得油爆大虾是不太好吃的，但是可能是因为现在是夏天，更想吃一些比较上火的东西，然后吹着空调，我觉得这种感觉是非趁的，所以呢，今天就想教大家在家里面制作一些油爆大虾，因为操作过程也是很简单的吗，喜欢的朋友可以来尝试一下
主料
大虾 ：400g辅料
姜 ：1块油 ：5汤匙
绵白糖 ：2茶匙
料酒 ：1汤匙
醋 ：2汤匙
精盐 ：1/2茶匙
生抽 ：1汤匙
大葱 ：1段
大蒜 ：1头
具体步骤
1.将大虾减去虾须，去除背部的虾线和头部的沙包，
2.葱、姜、蒜分别切末，
3.调一碗汁：将醋、生抽、绵白糖、料酒和盐，倒入碗中，搅匀，
4.锅中倒油，中火加热，倒入大虾，
5.炸至变色，捞出，
6.改大火加热，提高油温，将虾再复炸一遍，直至虾壳变得酥脆，盛出，
7.改中火，下葱、姜、蒜末，
8.炒出香味，
9.倒入炸好的大虾，
10.倒入碗汁，
11.将汤汁收浓即可。
炸虾时要注意掌握好火候。
