鲜美筋道的洋芋粑怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
面粉 :少许
花椒面 :少许
主料
土豆(马铃薯) :1000辅料
菜籽油 :少许面粉 :少许
花椒面 :少许
具体步骤
1.土豆洗净下锅煮熟透,捞出剥去外皮,用勺子碾碎成豆茸,加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀,捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。
2.调料配制,适量花椒面、酱油、味精、折二根(切成8毫米长段)、葱花、海带丝、泡酸萝卜(切成5-6毫米大小碎丁)、糊辣椒面、姜末、花生仁(撖碎)拌均匀。
3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅,加配好的调料拌食。
风味特色:两面金黄,外脆里软,麻辣鲜香。制作要点:土豆要煮烂,不能硬心,要用小火把两面烙成脆壳,食用起来才香。