香甜双薯派怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
清水 :50
食盐 :2
低筋面粉 :200
黄油 :100
紫薯 :300
鲜红薯叶 :400
好吃的 食物很多制作的方法也是层出不穷,但是真正的美味还不回被时光遗忘 的就像是这道香甜双薯派,就算是食材很简单,但是制作的方法还有口味所以的一切大家都很喜欢,所以大家这么喜欢 的一个美味的食物你很值得尝试一下,吃的才知道什么使美味。
主料
白糖 :2大勺清水 :50
食盐 :2
低筋面粉 :200
黄油 :100
辅料
炼乳 :4勺紫薯 :300
鲜红薯叶 :400
具体步骤
1.准备所有的食材和模具,红薯和紫薯提前去皮洗净,再蒸熟压成泥备用
2.黄油切小块软化
3.打至顺滑后,加入食盐和白糖
4.打至顺滑后,加入食盐和白糖
5.再一点点地加入水,边加入边用筷子搅拌;直至水份全部吸收成疙瘩状,此时不要用手揉
6.把和好的面团入冰箱冷藏一个小时左右
7.取出冷藏好的面团,擀开铺在派盘上,用擀面扙滚一下,把多余的面片切下来,依次做好其它2个
8.在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起
9.在派盘里面放些豆子,送入烤箱中层:里180度,烤20分钟
10.此时来准备双薯馅料,将黄油融化成液体
11.红薯泥中:加入2勺炼乳、25克黄油液及适量清水,搅拌成细滑的红薯馅
12.用同样的方法,将紫薯也调成细滑的紫薯馅
13.分别装入二个裱花袋中
14.此时派皮也烤好了,取出,分别挤入红薯馅和紫薯馅料
15.送入预热好的烤箱中下层:180度,上下火
16.烤25~30分钟
17.取出烤盘
1、红薯最好选择黄芯的,软糯水分多,适合做这个2、刚上市的红薯及紫薯甜度不够,所以用炼乳来调味,也可以改用蜂蜜3、调好的紫薯馅后,加入少许的柠檬汁,可让紫薯馅颜色更亮丽4、馅料可以根据馅料浓稠情况,加水或不加,也可以换成牛奶,我已用了炼乳,所以就改用清水更合适