香甜的蛋黄派怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低粉 ：60
糖 ：60
蛋 ：2个
牛奶 ：15

辅料

香草精 ：适量
玉米淀粉 ：4
蛋黄 ：12
黄油 ：10

具体步骤

蛋黄加入糖打到微白。

牛奶加热到微微沸腾。倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。

低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。拌均匀后倒回牛奶里。重新加热到浓稠。

关火加入黄油。香草精拌均匀。放凉后，装入保鲜袋里。卷成棒状，入冰箱里冻硬。

两个蛋加入糖。打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。加入已过筛的低粉翻拌均匀。

黄油隔水融化。先挖少量面糊入黄油中拌均匀。

倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀。装入裱花袋里。取出已经冻硬的馅芯，切片备用。

模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右。等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯。再把面糊挤上盖满。

烤箱180度，约20分钟。