香甜双拼双皮奶怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
全脂牛奶 :200
淡奶油 :200
芒果粒 :适量
糖 :适量
在炎热的夏季,除了离不开西瓜这样的夏季水果,还有的就是冰冰的甜食,都是大家的选择,今天这个香甜双拼双皮奶,就是不错的选择,大家一般都是去奶茶店买的,那今天大家就可以跟着我们的步骤自学起来,自己做的干净又卫生,喜欢什么,也可以多放一点,不喜欢的也可以不放。
主料
蛋清 :2个全脂牛奶 :200
淡奶油 :200
辅料
蜜豆 :适量芒果粒 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.准备好所有材料,淡奶油室温静置。
2.牛奶倒入奶锅中煮沸,加白糖搅拌均匀,根据口味加入适量的汤,然后冷却,上面结出一层奶皮
3.蛋清轻轻搅打,去掉搅打不散的筋,加入鲜奶油混合均匀,奶油稠,稠的和蛋清一起先搅拌均匀比较好。
4.再和凉透的的牛奶(拨开皮的部分)一起混合均匀,牛奶皮下的牛奶剩余一些,以便奶皮能浮起来。
5.用细的滤网筛一遍,滤掉没打匀的蛋清和气泡。
6.过滤后的奶液在倒进有奶皮的碗,轻轻倒入,因为之前奶皮浮在牛奶上,所以倒进去的时候奶皮自己就浮起来了。奶液用保鲜膜包上,不能进水气
7.水开后蒸20分钟,关火后焖一会儿,拿出来自然冷却,就可以得到地二层奶皮。
8.放冰箱冷藏一碗,放上蜜豆和芒果丁,嫩滑香甜,就可以吃啦!
1、奶油稠,和稠的蛋清一起先搅拌均匀比较好。2、牛奶和奶油混合的时候,拨开奶皮只倒牛奶,奶皮下的牛奶剩余一些,以便奶皮能浮起来。3、全脂牛奶做出来的双皮奶会很香很润,增添了淡奶油,奶皮更厚,味道更浓郁。