鲜甜的鱼腩炖腐竹怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鱼腩炖腐竹是一款非常美味的菜肴，我个人觉得鱼腩是鱼身上肉质最肥美的地方，吃起来特别的滑嫩，唯一不好的就是脂肪含量高一点。鱼肉含有丰富的蛋白质，含有多种氨基酸能满足人体的需要。鱼腩炖腐竹吃起来特别下饭，腐竹的味道也特别够味。

主料

三文鱼腩 ：150
油菜 ：50
腐竹 ：50

辅料

胡萝卜 ：少量
花生油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：少许
醋 ：适量
盐 ：少许
酱油 ：少量

具体步骤

1.准备食材：腐竹提前用水泡发，三文鱼腩加入少许酱油腌制一会儿。

2.热锅放油，放入葱姜蒜爆出香味。

3.放入三文鱼腩翻炒几下。

4.依次放入料酒，醋和酱油。

5.放入腐竹。

6.加入适量水。

7.炖至汤汁烧浓稠一些时放入焯过的油菜，胡萝卜和少许盐，翻炒均匀即可。

8.既有海鲜又有青菜，营养美味。

烹饪技巧

加入青菜起到解腻的作用。