胡萝卜炖牛筋怎么做好吃又简单
胡萝卜炖牛筋是一道冬季滋补佳品。胡萝卜含有丰富的木质素，可以间接降低癌症的发病率。牛筋向来为食中上品，口感独特，营养价值很高，富含胶原蛋白可以延缓衰老，还能强生健体，提高免疫力。两者荤素搭配营养全面。口感动人，让人爱不停口。
主料
胡萝卜 ：1个牛筋 ：650g
辅料
老抽 ：适量料酒 ：适量
香菜 ：适量
干红辣椒 ：5个
桂皮 ：2小块
八角 ：2个
鸡粉 ：适量
花椒 ：10g
香叶 ：3片
姜 ：1块
葱 ：1根
盐 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.先将牛筋飞水改刀备用。
2.准备所用香料。
3.胡萝卜去皮滚刀切块备用。
4.锅里放油，爆香所有除葱以外的香料。
5.放入牛筋，加入料酒爆出香味，加入没过牛筋的水，放入葱结，大火煮开。
6.胡萝卜放入砂煲底下。
7.将煮开的牛筋转入砂煲内。
8.调自动档炖60至90分钟至牛筋软糯。
9.将煲好的牛筋转入锅内。
10.调入盐，鸡粉，生抽，少许老抽炒匀，大火收汁放入香菜段即可出锅。
煲炖牛筋不可心急，时间不够牛筋太硬会影响口感。
