口感丰厚的花生酥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：500

辅料

色拉油 ：240
细砂糖 ：180
泡打粉 ：8
炒熟白芝麻 ：适量
鸡蛋 ：100
花生蓉 ：150
小苏打 ：4

具体步骤

1.花生炒熟去皮。

2.用料理机打成花生蓉。

3.色拉油，细砂糖，蛋液混和在一起。

4.打蛋器打至完全乳化。

5.低粉，泡打粉，小苏打混合过筛，将花生蓉放入。

6.将乳化的液体4倒入5。

7.用刮刀拌匀即可，然后松驰15分钟。

8.松驰好的面团分割成30克一个，搓圆。

9.用手指压个小窝。

10.刷上蛋液。

11.撒上少许炒熟的芝麻。

12.180度中层烤18--20分钟。

13.烤至表面金黄色取出放晾网上晾凉。

烹饪技巧

1.油糖蛋的混合一定要打到乳化否则油会析出影响口感。2.若没有低粉可用普通面粉与玉米淀粉按8:2配置一样好吃。3.烤制的过程一定要注意上色情况，表面金黄立即取出。