美味的三层肉图解
三层肉相信大家都吃过,一层瘦肉一层肥肉,层层相加,将肥肉和瘦肉的味道很好的糅合在一起,肥而不腻,配上一碗大米饭,可以吃很久,家里的味道啊。今天教大家的这道三层肉的做法是家常的,简单又好吃,来看看吧。
主料
三层肉 :辅料
姜 :适量葱 :适量
冰糖 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
生抽 :适量
酱油 :适量
生粉 :少许
干辣椒 :适量
详细步骤:
第一步
冷水下锅,待水沸腾后血水煮出来后关火,用冷水迅速降温,沥干水待用…
第二步
热锅不要放油,直接倒入准备好的五花肉,炒至表面慢慢出油、肉面呈金黄色盛出、待用。这么做的原因就是我怕被油溅成傻逼…
第三步
姜、冰糖、葱、干辣椒、桂皮、香叶。根据自己口味加各种调料,生抽、酱油、生粉少许、水,调和一下待用。
第四步
将蒜、辣椒、姜、煸出香味,将待用的五花肉倒入锅中,中火炒一会,再倒入准备好的酱油调料着色。因为小主家酱油用完了,所有用的是生抽,导致后面上色不好看…
第五步
着完色加入热水,申明一定要加入热水。水位末过肉身。开小火慢炖至汤汁收干。上图是收到一半,因为没有酱油、所以着色不是很好,但是出锅后还算理想…