沔阳三蒸，吃货们的味觉盛宴图解

每逢春节，桌上必须有一道沔阳三蒸是我们村当地的习俗。故我的母亲总是会做上一道沔阳蒸菜，来招待家里的亲戚。而我呢，时常在母亲身边自告奋勇要求帮她打杂，为的是在上菜之前尝一口蒸菜，因为每次上这道菜时亲戚家的小朋友总会把它吃个精光。

主料

五花肉 ：500克
茼蒿 ：200克
胡萝卜 ：1根
山药 ：1根
红薯 ：3个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
五香粉 ：适量
料酒 ：一勺
生抽 ：一勺
盐 ：适量
大米粉 ：适量

详细步骤：

第一步

准备食材

第二步

五花肉切片，加葱姜蒜末，盐，生抽，料酒五香粉腌制一小时，然后加米粉拌匀

第三步

红薯，山药去皮切块，茼蒿洗净切段，胡萝卜擦丝

第四步

茼蒿加盐，米粉拌匀

第五步

胡萝卜丝加盐，米粉拌匀

第六步

红薯同样做法

第七步

蒸锅铺上纱布，把蔬菜摆好

第八步

再铺上五花肉

第九步

盖上锅盖，中火蒸一小时

第十步

然后出锅，五花肉淋上生抽

第十一步

开吃

烹饪技巧：

五花肉事先腌制，使其更入味