冬瓜海米羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬瓜 ：100
海米 ：20
干贝 ：10
鸡骨架 ：1副
大葱段 ：2段
老姜片 ：3片
盐 ：1茶匙
香菜末 ：1茶匙
黄酒 ：2汤匙
芝麻香油 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 鸡骨架清洗干净，放入煮锅中，加入大葱段、老姜片和800ml冷水，大火煮开后转小火继续熬约2小时，成清鸡汤。

2. 干贝放入小碗中，加入黄酒，移入蒸锅中，大火隔水蒸15分钟左右，取出，待凉后用手能扯成细丝。海米用沸水浸泡5分钟，捞出，沥干水分。

3. 冬瓜去皮切成小块，放入食品搅拌机中，再加入500ml清鸡汤，搅打成蓉。

4. 将搅打好的冬瓜蓉倒入煮锅中，加入泡好的海米和干贝丝，大火煮开，之后加盐调味，出锅前淋入芝麻香油和香菜末即可。