手擀面怎样和面才能又劲道又软 飘香香 专业问答 9.73K 大中小设置文字大小 最好选择用高筋面粉来和面,和面的时候在面粉里面加上一点盐可以增加面条的韧性。夏天的时候最好选择用冷水和面,在冬天的时候最好选择用冷水来和面。并且在和面的时候水也要一点一点的倒,要多揉搓面团使面团充分的吸收水分。 TAG标签:擀面 和面 #