准备时间:
无 烹饪时间:
25分钟主料
鸡腿 :
500 辅料
葱切段 :
5个大蒜拍扁 :
两个料酒 :
适量 胡椒粉 :
适量 花椒 :
适量食用油 :
适量 姜 :
4片大料 :
一个干辣椒 :
适量 冰糖 :
8快盐 :
适量味精 :
适量鸡精 :
适量 酱油 :
适量 具体步骤
1.把鸡腿洗干净把水沥干净用盐料酒先掩制20分钟去腥。
2.把锅烧热放食用油,然后把冰糖下锅,糖化了放入鸡腿翻炒上色了
3.鸡腿炒到变色放入姜,葱,蒜,花椒,大料,干辣椒,炒出香味,放料酒,酱油,盐,鸡精,翻炒两分钟。加水,多半碗水量(汤碗)。小火20分钟
4.等汤汁差不多收干时放点味精,胡椒粉在翻炒几下就ok了。一道美味的鸡腿就出锅拉。