家有大厨之西红柿炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

猪肉 ：适量
西红柿 ：适量

辅料

植物油 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
水 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.猪肉切丝，西红柿切块

2.猪肉里放入酱油、味精、水淀粉、植物油抓匀，放冰箱腌制15分钟。

3.锅里倒油，等油温至5、6成热时(即油往中间聚时)放入肉丝。

4.肉丝变色，放入西红柿翻炒

5.出锅

烹饪技巧

选猪肉时应挑颜色呈淡红或鲜红的猪肉。炒肉丝时如果油温过低，肉丝会脱浆。油温过高，则外糊内生。