家有大厨之爆炸鸡排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鸡胸肉250克 ：适量
鸡蛋两个 ：适量

辅料

干淀粉适量 ：适量
面包糠 ：适量
食盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
辣椒粉 ：适量

具体步骤

1.1.将鸡肉洗干净切成薄状大片，用刀背敲打切好的鸡肉片，打一个鸡蛋在碗里再放入黑胡椒粉辣椒粉食盐调成糊状，来腌制敲打好后的鸡肉片两个小时。2.把鸡肉依次沾取干淀粉，鸡蛋液，面包糠。3.待油烧热后把鸡排放入油锅里炸至金黄色，捞出控油后就可以食用了。

2.2.将腌制好的鸡排按照干淀粉，鸡蛋液和面包糠的顺序沾取裹好。

3.3.待油烧热后将鸡排放入油锅里炸至成金黄色捞出控油即可食用。

烹饪技巧

1.鸡肉腌制时间越久味道越浓郁。2.在沾取干淀粉鸡蛋液和面包糠时要均匀，这样炸至出来的鸡排没有硬硬的地方，以免影响鸡排的口感。3.可以根据个人喜好将炸至好的鸡排沾取番茄酱食用，味道也很好。