清肺食疗-西兰花炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肝 ：100
西兰花 ：200

辅料

料酒 ：5
精盐 ：适量
味精 ：适量
淀粉 ：适量
酱油 ：3
葱段 ：5
姜末 ：2

具体步骤

1. 猪肝洗净后切成小片，放入碗内，加精盐、味精、料酒、酱油拌匀，再拌入淀粉拌匀备用。

2. 将西兰花洗净切成小条，用滚水氽熟，沥干水备用。

3. 油开后爆香葱姜，放入猪肝，炒至将熟时，倒入西兰花，加入盐、味精，对好口味，翻炒匀透，浇上少许熟油装盘。

烹饪技巧

猪肝不宜食用过多。一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上，所以，高血压和冠心病患者应少食。