好吃的蒜香排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

整片肋排 ：1000g
蒜茸 ：4汤匙（60g）
蚝油 ：3汤匙（45ml）
料酒 ：2汤匙（30ml）
老抽 ：1汤匙
白砂糖 ：2汤匙（30g）
大葱花 ：2茶匙（10g）
胡椒粉 ：1茶匙（5g）
青蒜 ：1棵
朝天椒 ：3个
生抽 ：3汤匙（45ml）
面包糠 ：300g
油 ：600ml（实耗30ml）

辅料

具体步骤

1. 整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成15cm长的长段。

2. 在肋骨中调入蒜茸、蚝油、料酒、老抽、白砂糖、大葱花和胡椒粉混合均匀，腌制30分钟。

3. 青蒜和朝天椒洗净，一同切碎，再放入碗中调入生抽混合均匀制成调味汁。

4. 将每根肋骨均匀地裹上一层面包糠，并用手攥实，保证面包糠紧紧的贴在肋骨外面，再提起抖掉外层多余的碎屑。

5. 中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分。

6. 最后在肋骨上淋入调味汁即可。