回味无穷的蒜香排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨 ：500

辅料

葱花 ：适量
料酒 ：1勺
生抽 ：1勺
蒜末 ：适量
蚝油 ：半勺
白砂糖 ：1勺
姜 ：适量
干辣椒 ：10根
老抽 ：半勺
白芝麻 ：1茶匙

具体步骤

1.切葱花、姜切片、蒜子切末。

2.排骨冷水焯水沥干备用

3.焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒、葱花、姜片腌制20分钟

4.油热至五成时，大火放入排骨后，转小火慢炸，待油面变成小泡泡时，排骨就算熟了。

5.将排骨盛出备用。

6.炸完排骨，将油倒出，洗干净锅，锅中热油，倒入蒜末和干辣椒，小火煸炒

7.蒜末炒至微黄后倒入排骨，翻炒均匀，撒上白芝麻

8.就是这无法拒绝的味道~

烹饪技巧

1.排骨冷水焯水是为了去掉血水。2.蚝油和酱油比较咸，所以不用放盐。