开胃小鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白芝麻2大匙 ： 适量
小鱼干300公克 ： 适量
辣椒末1大匙 ： 适量
1.砂糖100公克 ： 适量
糖浆100公克 ： 适量
麦芽糖1大匙 ： 适量
水40公克 ： 适量
2.白醋1大匙 ： 适量

辅料

具体步骤

1. 白芝麻以干锅、小火炒香；小鱼干洗净沥干备用。

2. 将调味料1全部加入小锅中，以中火煮稠至110℃，再加入调味料2，转小火保温备用。

3. 将小鱼干以180℃油锅炸酥，起锅前加入辣椒末再一起捞起，淋上作法2的糖浆再撒上作法1的白芝麻即可。