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开胃小鱼怎么做好吃又简单

开胃小鱼怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:30分钟

主料

芝麻2大匙 : 适量
小鱼干300公克 : 适量
辣椒末1大匙 : 适量
1.砂糖100公克 : 适量
糖浆100公克 : 适量
麦芽糖1大匙 : 适量
水40公克 : 适量
2.白醋1大匙 : 适量

辅料

具体步骤

1. 白芝麻以干锅、小火炒香;小鱼干洗净沥干备用。

2. 将调味料1全部加入小锅中,以中火煮稠至110℃,再加入调味料2,转小火保温备用。

3. 将小鱼干以180℃油锅炸酥,起锅前加入辣椒末再一起捞起,淋上作法2的糖浆再撒上作法1的白芝麻即可。