![开胃的鱼鳞冻怎么做好吃又简单]( "开胃的鱼鳞冻怎么做好吃又简单")
准备时间:
12分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鱼鳞 ：
适量 辅料
藤椒油 ：
适量老抽 ：
适量生抽 ：
适量 辣椒 ：
4个盐 ：
适量白胡椒 ：
6颗 姜 ：
适量蒜 ：
适量葱 ：
适量 醋 ：
适量 具体步骤
![开胃的鱼鳞冻怎么做好吃又简单 第2张]( "开胃的鱼鳞冻怎么做好吃又简单 第2张")
1.洗净鱼鳞上的黏液
![开胃的鱼鳞冻怎么做好吃又简单 第3张]( "开胃的鱼鳞冻怎么做好吃又简单 第3张")
2.饭碗量水：4碗水+鱼鳞+姜+胡椒+一个辣椒（辣椒撕些小口更能促使辣味释放），高压锅压30分钟
![开胃的鱼鳞冻怎么做好吃又简单 第4张]( "开胃的鱼鳞冻怎么做好吃又简单 第4张")
3.等高压锅气放完，揭盖用大火收至一碗水，过滤。放凉后入冰箱软冷冻室冷冻1-1.5个小时
![开胃的鱼鳞冻怎么做好吃又简单 第5张]( "开胃的鱼鳞冻怎么做好吃又简单 第5张")
4.用刀划拉出几个格子状，取出装盘
![开胃的鱼鳞冻怎么做好吃又简单 第6张]( "开胃的鱼鳞冻怎么做好吃又简单 第6张")
5.姜粒、蒜泥、辣椒、醋、盐、生抽、老抽、藤椒油调成汁，浇在鱼鳞冻上面，撒上葱花即可。
