开胃的啤酒鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

草鱼 ：700

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
啤酒 ：半瓶
辣椒 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.首先把鱼切成块，洗干净后用适量盐腌二十分钟左右。也可以整鱼煮，只是人少的话，只需要鱼的中间部份就可以了，鱼头可以做汤

2.把蒜、姜、辣椒切好备用

3.热油，把鱼放入锅内煎

4.煎至两边金黄色，盛出备用

5.啤酒和水比例大约是一碗啤酒半碗水

6.热油，把蒜、姜、辣椒倒入锅内，加少许盐爆香

7.把鱼倒入辣椒面上，加少许酱油

8.再把水和啤酒一起倒入，其实也可以全部用啤酒煮，一整罐的量，盖上锅盖，大约煮五六分钟

9.煮至收汁，勾芡即可上盘

烹饪技巧

鱼先用盐腌一下再煎，不易煎碎